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Dicono di noi

Una cucina che parla nordafricano
“La cucina carlofortina è un mix di tradizioni liguri e tunisine che nulla hanno a che vedere con i piatti della vicina costa sarda. Tutte queste specialità si possono provare Da Nicolo”
Da Weekend Viaggi, luglio/agosto 1997

Il ristorante Da Nicolo è stato citato più volte dalle riviste specializzate in ristorazione, viaggi e turismo tra le quali ne citiamo solo alcune: Bell’Italia, Tuttoturismo, Cibo e vini, Gente viaggi, Dove, Il Gommone, ecc.

In un articolo del New York Times del 09/02/1984 veniva consigliato: “Try the maccheroni pasticciata (pasta with cheese sauce)”.

Gli stessi Maccaruin pasticciati, con relativa ricetta, sono presenti anche nel bel libro in lingua tedesca “Cucina della Sardegna” di Manuela Zardo e Hellmuth Zwecker, casa editrice Hugendubel, insieme ad altri piatti quali la mousse di tonno, il cashcà, il semifreddo al miele di corbezzolo con pistacchi.

Nel 1977 si è conquistato la Medaglia d’Oro alla parata delle cucine regionali d’Italia.

Nel 1999 la sua ricetta delle bavette al tonno con capperi, olive e pecorino è stata inserita tra le 100 paste migliori d’Italia nella
Guida Barilla.

Nicolo è presente inoltre nelle guide

Michelin Gambero Rosso
Touring Espresso
Class Accademia Italiana della Cucina
Arcigola BMW
Panorama De Agostini